導(dǎo)讀：市場(chǎng)帶動(dòng)行業(yè)，行業(yè)帶動(dòng)展會(huì)，截止2012年底，我國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值近九萬(wàn)億元，比上一年增長(zhǎng)21.7%左右，行業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展的勢(shì)頭，成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中增長(zhǎng)最快、最具活力的產(chǎn)業(yè)之一。隨著食品行業(yè)的迅猛發(fā)展，我國(guó)食品加工機(jī)械和包裝工業(yè)無(wú)論是質(zhì)量還是品種，也取得了令人矚目的成就，已成為機(jī)械工業(yè)十大支柱產(chǎn)業(yè)之一。
　　
　　小編猶記得5月7日-9日第十三屆中國(guó)上海國(guó)際包裝和食品加工技術(shù)展在上海新國(guó)際博覽中心隆重舉辦，現(xiàn)代食品和包裝的新產(chǎn)品、新技術(shù)和新發(fā)展目不暇接。下面就讓我們介紹參觀(guān)看到的一些新奇產(chǎn)品吧。

　　
　　膨化食品自動(dòng)包裝
　　
　　首先我們來(lái)到的是某公司的DXD——520C型組合稱(chēng)量全自動(dòng)包裝機(jī)。該機(jī)器廣泛用于薯片、膨化食品、糖果、巧克力、花生、大米、茶葉、水餃、湯圓等散粒裝食品的自動(dòng)化稱(chēng)量包裝。操作簡(jiǎn)單，定位熱切位置準(zhǔn)確。最為獨(dú)特之處是其擁有完善的全自動(dòng)報(bào)警保護(hù)功能，將損耗降到最低。這點(diǎn)讓我們很吃驚，作為包裝的工作者，看到這樣一些高科技的設(shè)備很興奮。
　　
　　生物調(diào)節(jié)軟包裝薄膜
　　
　　我們?cè)谡褂[會(huì)會(huì)上看到了上海海洋大學(xué)推出的新鮮肉生物調(diào)節(jié)軟包裝薄膜，這種生物調(diào)節(jié)軟包裝薄膜能夠在1—5攝氏度條件下使生鮮豬肉保鮮60天，家家戶(hù)戶(hù)利用冰箱就可以實(shí)現(xiàn)氣調(diào)包裝。參觀(guān)者非常驚訝。
　　
　　液體牛奶自動(dòng)包裝
　　
　　幾家液體牛奶包裝產(chǎn)品中有我們熟知的利樂(lè)包。利樂(lè)包的結(jié)構(gòu)和性能通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)演示得到了透徹的展現(xiàn)。原來(lái)利樂(lè)包一共有9層!從里到外：PE改性料，主要用于改善熱封性能提高封口質(zhì)量;PE，用于提高強(qiáng)度厚度;粘貼層，提高鋁箔與PE復(fù)合牢固度;鋁箔，當(dāng)然是用于阻隔和避光;黏合層，提高鋁箔與PE復(fù)合牢固度;PE，粘著紙層防水;紙，印刷層和支撐層;黏合層，提高紙與PE黏合牢固度;PE，防水防腐保護(hù)印刷層。小小一包牛奶，包裝工藝看來(lái)比較復(fù)雜。
　　
　　殺菌包裝設(shè)備新奇誘人
　　
　　某機(jī)械有限公司的噴淋式殺菌鍋吸引了大批觀(guān)眾。起初我們看著那臺(tái)PL噴淋式殺菌鍋是不知所云。通過(guò)介紹，我們才有了一些了解。工作原理：殺菌用軟化水靜壓力水泵，噴嘴轉(zhuǎn)化為霧狀，均勻地分布在殺菌鍋中。蒸汽進(jìn)入殺菌鍋給霧加熱，快速升溫，快速進(jìn)入保溫階段，殺菌結(jié)束冷卻水進(jìn)入鍋中，快速進(jìn)入降溫階段，之后結(jié)束殺菌過(guò)程。這個(gè)儀器適用于軟包裝，當(dāng)然也可以用于玻璃瓶、塑膠容器、金屬容器。這臺(tái)機(jī)器的獨(dú)特之處是使得殺菌時(shí)間縮短，殺菌過(guò)程溫和，對(duì)內(nèi)容物有很好的保護(hù)作用。
　　
　　新型罐頭設(shè)備新奇精美
　　
　　我們看到了一些新型罐頭。午餐肉方罐頭是一種馬口鐵的三片罐，是我們目前市場(chǎng)上見(jiàn)得最多的。由于良好的機(jī)械強(qiáng)度和密封性能，能最大限度地保障食品的品質(zhì)。罐內(nèi)壁涂料完全符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，脫模涂料確保食品輕松脫罐。蓋面刻線(xiàn)內(nèi)外涂避免易拉蓋復(fù)試受損，使產(chǎn)品得到最完美的展示。高精度沖壓與卷圓的頂蓋進(jìn)一步確保灌裝與卷封工藝的食品安全。此外，我們還看到了鍍錫薄鋼板做成的CD盒，做工精致，印刷精美，我們一下子就被吸引住了。涂布印刷的工藝和造型設(shè)計(jì)真是令人稱(chēng)贊。
　　
　　新型綠色餐具新奇環(huán)保
　　
　　我們看到了來(lái)自香港的一款環(huán)保產(chǎn)品。它的獨(dú)特之處在于屬于綠色餐具。他們的產(chǎn)品不含有任何還原成分，其專(zhuān)利的添加劑讓產(chǎn)品在保持堅(jiān)固耐用性能的同時(shí)，還可以被生物降解為水、二氧化碳等無(wú)污染物。我們也親手感受了產(chǎn)品，防水、防油、耐高溫，主要原料是天然木漿纖維。這家公司的綠色理念讓參觀(guān)者稱(chēng)贊不已。
　　
　　寫(xiě)在展會(huì)后：通過(guò)展會(huì)，我們對(duì)當(dāng)今世界食品與包裝現(xiàn)狀有了認(rèn)識(shí)和了解。更深的感受是，我國(guó)的食品包裝技術(shù)取得了很大的進(jìn)步，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還存在一些差距。以食品包裝機(jī)械為例，我國(guó)的包裝機(jī)械多以單機(jī)為主，生產(chǎn)效率低、能耗高、穩(wěn)定性和可靠性比較差，產(chǎn)品造型缺乏多樣性，控制技術(shù)可靠性有待提高，科技含量和自動(dòng)化程度低，在新技術(shù)、新工藝、新材料方面應(yīng)用得少，滿(mǎn)足不了我國(guó)當(dāng)前食品企業(yè)發(fā)展的要求。我國(guó)的食品包裝機(jī)械發(fā)展空間依然廣闊，食品包裝機(jī)械包裝技術(shù)的水平有待提高。
　　
　　隨著世界科技的發(fā)展，發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)把核能技術(shù)、微電子技術(shù)、激光技術(shù)、生物技術(shù)和系統(tǒng)工程融入了傳統(tǒng)的機(jī)械制造技術(shù)中。新的合金材料、高分子材料、復(fù)合材料、無(wú)機(jī)非金屬材料等新材料也得到了推廣應(yīng)用，食品包裝機(jī)械的集成化、智能化、網(wǎng)絡(luò)化、柔性化將成為未來(lái)發(fā)展的主流。