豆制品行業(yè)現(xiàn)狀
　　
　　目前全國豆制品行業(yè)正處于從傳統(tǒng)式作坊向現(xiàn)代化工廠轉變的過程中，行業(yè)內既有先進水平的工廠，也有無牌無證的黑作坊，而且黑作坊占絕大多數(shù)。因此，無論是管理能力，設備先進度，人員水平還是生產車間環(huán)境都存在很大的差異，表現(xiàn)在產品的質量也有千差萬別。據(jù)我公司了解，到目前為止，在貴地建一家正規(guī)的豆制品生產企業(yè)，市場前景和社會效應都十分可觀。
　　
　　豆制品的社會發(fā)展趨勢
　　
　　由于中國經濟的快速發(fā)展，各家企業(yè)普遍出現(xiàn)招工難的現(xiàn)象，同時民工工資不斷上漲，而作坊式的豆制品生產用人多、勞動強度大，所以給傳統(tǒng)豆腐坊生產上帶來了一定的難度和大大提高了運作成本。而機械化、工廠化的豆制品生產大大降低了工人數(shù)量和勞動強度，這也是社會在進步的一個表現(xiàn)。
　　
　　經過20多年的發(fā)展，我國豆腐機械已成為機械工業(yè)中十大行業(yè)之一，為我國包裝工業(yè)快速發(fā)展提供了有效的保障。但目前，封箱膠帶機我國豆腐機械出口額還不足總產值的5%，進口額卻與總產值大抵相當，與發(fā)達國家相去甚遠。豆腐機械行業(yè)缺少龍頭企業(yè)，生產規(guī)模大、產品檔次高的企業(yè)不多。根據(jù)食品和豆腐機械工業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計，中國目前有豆腐機械廠商3,600多家，但產值及銷售額超過億元的現(xiàn)在只有20家。
　　
　　豆制品機械發(fā)展新趨勢
　　
　　隨著科學技術的不斷發(fā)展進步，各種食品加工品的出現(xiàn)，對包裝技術和包裝設備都提出了新的要求，豆腐機械在流通領域中發(fā)揮著越來越大的作用。目前豆腐機械競爭日趨激烈，而高度自動化、智能化、多功能、高效率、低消耗的包裝設備越來越受到行業(yè)的青睞。
　　
　　進入21世紀以來，較之傳統(tǒng)豆腐機械，新型豆腐機械要求具有簡潔化、高生產率、配套更完善，更具自動化等特點。未來的豆腐機械將配合產業(yè)自動化趨勢，促進包裝設備總體水平提高。如高智能數(shù)控系統(tǒng)、編碼器及數(shù)字控制組件、封箱膠帶機動力負載控制等新型智能設備已經普遍應用到豆腐機械設備中，使設備使用者在操作過程中更具有獨立性、靈活度、操作正確性、高效率和兼容性。
　　
　　據(jù)了解，目前國外包裝和食品機械水平高的國家主要有美國、德國、日本、意大利和英國等。而德國的豆腐機械在設計、制造及技術性能等方面則居于領先地位。最近幾年，這些國家包裝和食品機械設備發(fā)展呈現(xiàn)出新的趨勢。
　　
　　工藝流程自動化程度越來越高。目前自動化技術在包裝生產線中已占50%以上，大量使用了電腦設計和機電一體化控制，提高生產率、設備的柔性和靈活性，增加機械手以完成復雜的包裝動作。每個機械手均由單獨的電腦控制，攝像機監(jiān)控包裝動作并將信息反饋到電腦以調整動作