foodjx導讀：今年是改革開放30周年。這30年，不僅是我國經(jīng)濟和社會發(fā)展的黃金時期，更是每個中國人的家庭生活和個人命運發(fā)生轉(zhuǎn)折的黃金時期。每個家庭30年來的變化，最能生動地折射出改革開放給整個社會帶來的巨大變化。對于這一偉大歷史進程，作為參與者、創(chuàng)造者、見證者和受益者的中國老百姓，可以說感受最真，情意最切，體會最深。
　　
　　在家庭生活中，飲用水生活的大變革，也能折射出社會的大變革。在從廣州去佛山的路上，有一個很有意思的凈水設(shè)備廣告牌，大概內(nèi)容是這樣的“爺爺奶奶代燒水喝、爸爸媽媽買水喝、我們自己造水喝”簡短的廣告語卻也展示了改革開放30年間，人們飲水生活的大變革。從最初的自己打水燒水到后來的桶裝水“一桶天下”，再到現(xiàn)如今正在普及的家用凈水設(shè)備，人們意識到飲用水對于人類健康生活的重要性。
　　
　　燒水喝，讓人們初步邁出了健康飲水的第一步，隨著水溫的升高，水中的病菌和有害物質(zhì)被殺滅、沉淀，從飲水杜絕了病從口入。燒水是最原始也是應(yīng)用時間最長的飲水方式。但是燒水需要時間，需要工具，需要能源，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏越來越快，人們期盼更便捷、更健康的飲水方式的出現(xiàn)，改革開放后，隨著經(jīng)濟政策的放開，瓶裝水、桶裝水產(chǎn)業(yè)應(yīng)運而生，飲用水也正式成為一種產(chǎn)業(yè)，走向了經(jīng)濟的大舞臺。
　　
　　礦泉水帶動水業(yè)雄起
　　
　　20世紀80年代中葉至90年代中葉間（約10年），是瓶裝、桶裝飲用水發(fā)展的初級階段。當時，我國經(jīng)濟改革與對外開放的政策的落實使國內(nèi)經(jīng)濟高速發(fā)展，消費水平有了較大的提升，飲用水行業(yè)應(yīng)運而生。
　　
　　我國飲用天然礦泉水規(guī)?；l(fā)始于1985年，在初期全國僅有青島嶗山、內(nèi)蒙古維納、廣東龍川、遼寧皮口和湯崗子等數(shù)家礦泉水廠家生產(chǎn)少量瓶裝礦泉水產(chǎn)品。
　　
　　80年代中期，飲用天然礦泉水出現(xiàn)了一定的規(guī)模。飲用水在國外的發(fā)展也是由瓶裝水發(fā)展起來的，那個年代雖然市場上礦泉水的總量不大，但當時也只有礦泉水有國家標準，而且從國外引進中國的也只有礦泉水這個水種。據(jù)統(tǒng)計，在20世紀80年代中葉至90年代中葉約10年間，全國出現(xiàn)了開發(fā)天然礦泉水的高潮，光廣東地區(qū)就有將近200家礦泉水廠。1991年6月，國家有關(guān)主管部門對22個省、市、自治區(qū)95家礦泉水生產(chǎn)廠生產(chǎn)的各種瓶裝飲用天然礦泉水產(chǎn)品進行了復檢和考核，最后評出了18種產(chǎn)品作為首屆全國天然礦泉水展覽會金獎產(chǎn)品，它們是：閩泉牌獅山、大力牌大力、韓信泉牌華龍、筆架山牌孟立、羊臺山牌寶力以及龍泉寺牌、岳口牌、天第牌、珍珠泉牌、雙鳳山牌、麒麟牌、清灣牌、龍山牌、華帝山牌、蓬仙牌、粵寶牌、船山牌、天臺山牌天然礦泉水等。此外，佛寶天然礦泉水獲1991年首屆全國消費者信得過優(yōu)質(zhì)飲料獎。宇力天然礦泉水被評為首屆中國醫(yī)療保健精品博覽會金獎產(chǎn)品。
　　
　　1989年，繼1982年國家將飲料作為計劃管理產(chǎn)品列為輕工40多個大類產(chǎn)品之一后，《軟飲料的分類》國家標準（GBl0789-89）頒布，瓶裝礦泉水被定為八大飲料之一。瓶裝礦泉水出現(xiàn)一次生產(chǎn)高峰，嶗山、椰樹、益力、五大連池4家礦泉水廠成立。
　　
　　業(yè)內(nèi)人士認為，該階段的礦泉熱，是我國傳統(tǒng)飲料品種的創(chuàng)新，不但促進了我國礦產(chǎn)資源的開發(fā)和利用，而且?guī)恿松鐣南M，也曾給一些有名的品牌企業(yè)帶來較高的回報。
　　
　　純凈水嶄露頭角
　　
　　純凈水最早 出現(xiàn)在60年代的美國。七十年代初美國制造純凈水的工廠已達500多家。
　　
　　在歐美以及香港市場，飲用純凈水已經(jīng)成為一種及其普遍的飲料。而抓住“純凈水”這個新商機的則是廣東的怡寶。據(jù)業(yè)內(nèi)人士回憶：當時內(nèi)地只有一些小型的飲料企業(yè)生產(chǎn)礦泉水，而且基本上都是用于出口，純凈水飲料更是幾乎沒有。怡寶敏銳地覺察到純凈水這一產(chǎn)品的市場潛力，1988年，怡寶引進兩條國際先進水平的美國PET瓶灌裝生產(chǎn)線并于第二年大膽在國內(nèi)率先推出怡寶純凈水新興飲料，將一種全新的飲水理念帶入了人們的生活。
　　
　　但純凈水進入工業(yè)化生產(chǎn)時代還是兩三年后的事，當時飲用水市場除了少數(shù)的具有相當規(guī)模的企業(yè)外，大部分企業(yè)由于生產(chǎn)設(shè)備、管理水平較低，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性差，經(jīng)常受媒體曝光困擾，影響了消費者信心。1992年，國家技術(shù)監(jiān)督局曝光全國瓶裝礦泉水產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率只有三成，瓶裝水市場開始進入純凈水工業(yè)化生產(chǎn)時代。