一站式商用廚房設(shè)備、中央廚房設(shè)備解決方案
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現(xiàn)代快餐的5個(gè)成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量控制的終點(diǎn)，亦是指導(dǎo)生產(chǎn)及鑒定產(chǎn)品是否合格的依據(jù)。成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)通常包括以下幾方面。 （1）感官標(biāo)準(zhǔn) 感官標(biāo)準(zhǔn)是由人...
現(xiàn)代快餐的部門職能： 1、原料供應(yīng) 由原料供應(yīng)商提供菜品生產(chǎn)所需的原料、半成品乃至各種器材、設(shè)備。原料供應(yīng)商的形式有：種植場(chǎng)或飼養(yǎng)場(chǎng)業(yè)主，經(jīng)銷原材料與設(shè)備的批發(fā)...
現(xiàn)代快餐的基本特征 現(xiàn)代西式快餐雖然脫胎于傳統(tǒng)西式餐飲，但現(xiàn)代科技與工業(yè)化賦予了它新的運(yùn)作形式，經(jīng)過半個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展已積累了一套相當(dāng)成功的經(jīng)驗(yàn)。西式快餐所具有...
日前，有媒體針對(duì)2013年國(guó)慶期間網(wǎng)友購(gòu)買廚房電器的消費(fèi)行為進(jìn)行了為期3周的調(diào)查，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，超6成網(wǎng)友購(gòu)買廚電時(shí)看重質(zhì)量，環(huán)保安全仍是用戶的關(guān)注重點(diǎn)。整個(gè)廚電市場(chǎng)朝高端化、專業(yè)化以及向消費(fèi)回歸的方...
傳統(tǒng)渠道和電商之間似乎永遠(yuǎn)隔閡著一條跨不過的溝壑，但是近幾年，隨著廚房設(shè)備行業(yè)商廚電器、康寶、英聯(lián)斯特等眾多知名廚房設(shè)備品牌紛紛試水電子商務(wù)，電商平臺(tái)已經(jīng)成為廚房設(shè)備商家共同學(xué)習(xí)和探索的新營(yíng)銷渠道。在...
一葷兩素及主食管夠吃，蔬菜、瓜果由無公害果蔬基地專供，米面、肉類及用油均采用品牌產(chǎn)品……每天，這些經(jīng)過層層安全衛(wèi)生檢驗(yàn)的食材在沈陽(yáng)市渾南新區(qū)的&...
新型榮福廚房設(shè)備，日常小知識(shí)分享，如何對(duì)別人進(jìn)行采訪，其實(shí)通過下面的14個(gè)小問題，就能在1個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間內(nèi)，發(fā)掘出最有價(jià)值的信息，完成一個(gè)不錯(cuò)的采訪。來一起看：...
感謝網(wǎng)絡(luò)部同事的努力，中央廚房排名到百度首頁(yè)！經(jīng)過幾個(gè)月的不懈努力，“中央廚房”“中央廚房設(shè)備”關(guān)鍵詞均已經(jīng)排名到百度首頁(yè)。網(wǎng)絡(luò)部的同事運(yùn)用...
新興榮福熱風(fēng)循環(huán)消毒庫(kù) 采用最先進(jìn)循環(huán)熱風(fēng)干式消毒工藝，有消毒徹底、消毒時(shí)間短、達(dá)到國(guó)家消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；消毒溫度、時(shí)間可調(diào)，數(shù)字顯示、直觀準(zhǔn)確，操作方便。并可按照...
導(dǎo)讀：貼標(biāo)機(jī)械被廣泛應(yīng)用在了包裝行業(yè)，大家應(yīng)該知道，隨著人們生活水平的不斷提高，生產(chǎn)生活中的各類包裝變得越來越多，越來越漂亮，這里面很大程度上催生了貼標(biāo)機(jī)械的應(yīng)用。 目前...
超細(xì)磨粉機(jī)主要由主機(jī)、分離器、鼓風(fēng)機(jī)等構(gòu)件組成，有HGM系列超細(xì)磨粉機(jī)、雷蒙超細(xì)磨粉機(jī)、高壓超細(xì)磨粉機(jī)等多種型號(hào)，在微粉研磨領(lǐng)域有著重要的應(yīng)用。其工作原理是通過顎式破碎機(jī)將大塊的物料粉...
導(dǎo)讀：清洗機(jī)，機(jī)用于沖洗過濾液壓系統(tǒng)在制造、裝配、使用過程及維護(hù)時(shí)生成或侵入的污染物；也可以適用于對(duì)工作油液的定期維護(hù)過濾，提高清潔度，避免或減少因污染而造成的故障，從而保證液壓系統(tǒng)設(shè)備的高性能、高...
導(dǎo)讀：冰箱卻保持恒定低溫的一種制冷設(shè)備，也是一種使食物或其他物品保持恒定低溫冷態(tài)的民用產(chǎn)品。箱體內(nèi)有壓縮機(jī)、制冰機(jī)用以結(jié)冰的柜或箱，帶有制冷裝置的儲(chǔ)藏箱。家用電冰箱的容積通常為20～5...
為加強(qiáng)中央廚房餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，提升中央廚房食品安全管理水平，規(guī)范中央廚房生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行 為，確保中央廚房餐飲服務(wù)單位的飲食安全。近日，南京市食品藥品監(jiān)督管理...
我們將于近期發(fā)動(dòng)“向pm2.5開展”系列活動(dòng)，歡迎關(guān)注！作為餐飲企業(yè)的服務(wù)人員，我們號(hào)召各餐飲企業(yè)加強(qiáng)對(duì)油煙排放的治理，從自身開始，減少PM2.5！針對(duì)PM2.5，歡...
據(jù)《新京報(bào)》數(shù)據(jù)：在夏季北京城區(qū)PM2.5污染源中，烹飪?cè)茨苷嫉?5%-20%左右，汽車和相關(guān)產(chǎn)業(yè)占到40%-50%，外地污染傳輸占30%，揚(yáng)塵占的比例少于10%。一個(gè)擁有6個(gè)灶頭的中型...
中央廚房的規(guī)劃：中央廚房是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程中的一個(gè)標(biāo)識(shí)，是食品加工技術(shù)+低溫技術(shù)+物流的一種產(chǎn)業(yè)模式。...
10月19日，由商務(wù)部、國(guó)際飯店與餐館協(xié)會(huì)支持，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)主辦的2013中國(guó)餐飲業(yè)年會(huì)暨金鼎獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)盛典在南京市舉行，商務(wù)部服務(wù)貿(mào)易與商貿(mào)服務(wù)業(yè)司副巡視員王惠英在會(huì)...
1、連鎖經(jīng)營(yíng)必須抓住統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)這一實(shí)質(zhì)性的問題，結(jié)合餐飲業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)，積極擴(kuò)張，形成一定規(guī)模，是連鎖的前提。建立中心廚房，實(shí)行統(tǒng)一配送，通過多種途徑提高餐飲...
導(dǎo)讀：板式換熱器以其重量輕、占地面積小、投資低、換熱效率高、組裝靈活、結(jié)垢易于潔除等特點(diǎn)，已在啤酒生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用。但是由于板式換熱器流通截面積小，如不及時(shí)維護(hù)，保養(yǎng)，有可能因結(jié)垢造成堵...